深度解析柑橘膨果、著色、增甜的幾個(gè)關(guān)鍵元素！

柑橘行業(yè)的爆品：三紅蜜柚能夠炒得那么火主要因?yàn)椋麎虼?、果夠紅、夠甜。荔浦能夠取代四會(huì)成為沙塘橘代名詞，主要因?yàn)槔笃之a(chǎn)的砂糖橘光澤好，糖分足，口感好，加上廣東黃龍病爆發(fā)的際遇。所以只有好的品質(zhì)才能造就一流品牌。
種柑橘目的無(wú)外乎：有個(gè)好收成，賣(mài)個(gè)高價(jià)錢(qián)，終賺到錢(qián)。
不同的柑橘品種，決定價(jià)格高低的是上市的時(shí)間和果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)；同一個(gè)品種，決定價(jià)格高低的主要還是果實(shí)品質(zhì)。
現(xiàn)階段我們應(yīng)該關(guān)注砂糖橘的問(wèn)題主要有促花、膨果、著色、增甜等四個(gè)方面，今天我先簡(jiǎn)單和大家講幾個(gè)和膨果、著色、增甜密切相關(guān)的元素。
膨果關(guān)鍵元素
膨果關(guān)鍵元素是氫和氧（水）
每一次細(xì)胞數(shù)量的增加、每一個(gè)細(xì)胞的膨大都需要大量的細(xì)胞液，而細(xì)胞液的主要成分就是水。砂糖橘由于經(jīng)濟(jì)效益比較好，肥料投入相對(duì)充足，在雨水偏多的年份容易出現(xiàn)超大果。柑橘對(duì)氫氧元素的需求主要是通過(guò)吸收水分來(lái)實(shí)現(xiàn)，果實(shí)膨大，又稱(chēng)上水期，足以說(shuō)明水是果實(shí)膨大不可缺的一個(gè)東西。
   膨果第二元素：氮
柑橘對(duì)氮的需求要根據(jù)樹(shù)勢(shì)、施肥水平和雨水情況來(lái)決定。樹(shù)勢(shì)較好、施肥水平較高的情況下，如果遇上雨水充足的年份，那么膨果期對(duì)氮的需求就不是很大，尤其是一些對(duì)果實(shí)大小有嚴(yán)格要求的品種（比如砂糖橘、南豐蜜桔等），甚至要少施氮肥，以避免超大果過(guò)多，影響經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
偏施氮肥還容易引起浮皮果、枝條徒長(zhǎng)等一系列問(wèn)題。膨大的果實(shí)一般甜度比較低，而在成熟后期才開(kāi)始出現(xiàn)甜度，固果實(shí)膨大時(shí)是需要氮的補(bǔ)充的，但一定要適量，以免造成徒長(zhǎng)，影響果實(shí)膨大。
氮肥：又需要又怕多
氮肥是這個(gè)階段需要小心翼翼對(duì)待的一個(gè)。因?yàn)榈蕦儆诠麡?shù)生長(zhǎng)必須的，但這時(shí)候過(guò)量又會(huì)導(dǎo)致秋梢過(guò)旺。
因此氮肥的供應(yīng)量必須嚴(yán)格控制！
施用的時(shí)候一定要因樹(shù)施肥。對(duì)弱樹(shù)，結(jié)果過(guò)多的樹(shù)可以添加氮肥，對(duì)壯旺樹(shù)好不添加氮肥。如果一定要施肥的話，推薦大家淋發(fā)酵好的花生麩水，能夠保證氮肥有更好更快地吸收。
膨果第三元素：鉀
有人問(wèn)了，那施肥有什么用呢？施肥的元素各種元素作用不同，以鉀為例，鉀元素能參與植物的光合作用，促進(jìn)糖分積累。所以，如果要果實(shí)夠甜，需要在膨大期增加鉀元素的施入。
鉀的作用：影響糖分積累的因素
鉀對(duì)于酶活性，細(xì)胞分裂，光合作用，光合產(chǎn)物運(yùn)輸和滲透調(diào)節(jié)起到重要作用。直接參與果實(shí)糖份的積累，提高果實(shí)糖分含量。
在果實(shí)著色期間補(bǔ)充高水平的鉀肥可增加果實(shí)起砂著色。膨果期需要鉀肥，鉀能促進(jìn)細(xì)胞膨大和果實(shí)糖分積累，膨果增甜。但其他元素對(duì)于果實(shí)的膨大、品質(zhì)的增強(qiáng)也有著不可替代的作用。
在膨果期，柑橘對(duì)鉀肥的需求量大。這時(shí)候果樹(shù)對(duì)于鉀肥的需求可以說(shuō)是飆升的，如果不能及時(shí)補(bǔ)充鉀肥，就會(huì)出現(xiàn)果實(shí)個(gè)子偏小、產(chǎn)量降低等情況。
膨果第四元素：硼
這個(gè)估計(jì)很多人不懂。其實(shí)硼和鉀對(duì)于果實(shí)的膨大作用有些類(lèi)似，都是作用于有機(jī)物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)環(huán)節(jié)。
缺硼缺鉀葉片光合作用產(chǎn)生的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不能轉(zhuǎn)運(yùn)到果實(shí)中進(jìn)行積累。硼不僅是促進(jìn)鈣的代謝，同時(shí)也促進(jìn)了有機(jī)物的在木質(zhì)部向韌皮部轉(zhuǎn)移的一個(gè)重要元素。
硼元素此時(shí)的作用可以促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)向果實(shí)轉(zhuǎn)運(yùn)，此時(shí)缺硼也會(huì)影響果實(shí)膨大。
膨果第五元素：鎂
需求量大的鎂，柑橘在整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中施很需要鎂的。
參與葉綠素形成，葉片翠綠，光合作用強(qiáng)，產(chǎn)生的光合物質(zhì)多，則利于果實(shí)膨大。
果實(shí)膨大期開(kāi)始鎂肥吸收量也增大，而結(jié)果量大的樹(shù)特別容易缺鎂。果樹(shù)缺鎂會(huì)影響光合作用，降低營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累。
   膨果第六元素：磷
磷肥，需求穩(wěn)定。促進(jìn)細(xì)胞分裂，細(xì)胞越多，則果實(shí)越大。
果子缺磷肥的表現(xiàn)：果皮會(huì)變厚，這將會(huì)嚴(yán)重影響品質(zhì)。不過(guò)相比起鉀肥，果樹(shù)在這個(gè)階段對(duì)磷肥的需求比較穩(wěn)定。所以如果施的話只要適量供應(yīng)磷肥就可以。
膨果第七元素：鈣
功能很多的鈣肥：鈣肥對(duì)于膨果可以說(shuō)是很重要，它不僅有增加果實(shí)硬度、提高果皮亮度、防止浮皮枯水等作用，還有一定的防裂果、日灼的作用。此時(shí)鈣肥需求量較大，可適當(dāng)補(bǔ)充鈣肥。
著色關(guān)鍵元素
說(shuō)到著色關(guān)鍵元素，還得從柑橘著色機(jī)理說(shuō)起。柑橘果實(shí)的著色與養(yǎng)分的積累有很大的關(guān)系，而著色重要的是類(lèi)胡蘿卜素、類(lèi)黃酮、番茄紅素和花青素的形成。
這些物質(zhì)的形成是一個(gè)很復(fù)雜的過(guò)程，總結(jié)起來(lái)與以下幾個(gè)元素素有關(guān)：Mg鎂、K鉀、P磷、B硼、Mn錳、Mo鉬。
這些元素都是直接影響柑橘養(yǎng)分積累或者養(yǎng)分轉(zhuǎn)運(yùn)及影響體內(nèi)酶的活性改變?nèi)~綠素和類(lèi)胡蘿卜素比例，終顯現(xiàn)出果實(shí)成熟固有顏色。
增甜關(guān)鍵元素
增甜無(wú)外乎增加果實(shí)有機(jī)物質(zhì)積累，這主要還是受外界光照和溫度影響，但是通過(guò)適當(dāng)增施Mg鎂、氮N、K鉀、B硼等元素能促進(jìn)養(yǎng)分積累。10月底通過(guò)噴施多效唑抑制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)也能提高養(yǎng)分積累從而促進(jìn)花芽分化。
總結(jié)
膨果、著色、增甜離不開(kāi)各個(gè)營(yíng)養(yǎng)元素的有機(jī)配合，所有想依靠單一元素肥料就能很好的提高果實(shí)品質(zhì)使不但現(xiàn)實(shí)的。單純通過(guò)噴施乙烯利能提高著色，但是會(huì)影響糖度，口感和貯存時(shí)間。
一個(gè)好的著色產(chǎn)品應(yīng)該是以P、K為主，配以B、Mn、Mo等等多種微量元素，通過(guò)糖醇為載體能快速通過(guò)葉片吸收并轉(zhuǎn)運(yùn)到果實(shí)部位。
說(shuō)到底膨果、著色、增甜還是要通過(guò)以施肥和修剪為主，調(diào)節(jié)生殖生長(zhǎng)與營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)的平衡，調(diào)節(jié)柑橘“庫(kù)”與“源”的平衡。這個(gè)說(shuō)起來(lái)很簡(jiǎn)單真正做到確實(shí)很難。
要種出優(yōu)良品種的柑橘必須要對(duì)全年柑橘營(yíng)養(yǎng)需要有所了解，并制定出相應(yīng)的全年施肥方案；還要能根據(jù)實(shí)際天氣情況和果園樹(shù)勢(shì)進(jìn)行適當(dāng)?shù)牡粽?，在做好病蟲(chóng)害防控的同時(shí)才能成功。
種柑橘有三個(gè)分水嶺：
個(gè)分水嶺，有錢(qián)懂種植的人選擇優(yōu)質(zhì)無(wú)病毒苗木；
第二個(gè)分水嶺，有技術(shù)善于學(xué)習(xí)的人能快速形成樹(shù)冠；
第三個(gè)分水嶺，有整體規(guī)劃意識(shí)的人懂得如何取舍初次掛果，并從此實(shí)現(xiàn)連年豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。