關(guān)于“黑木耳打藥”的視頻，官方辟謠了！

近日，一段“木耳打藥”的視頻在社交媒體熱傳，視頻中一男子身背打藥箱在一片木耳地里打藥，該男子聲稱在栽培木耳過(guò)程中要打多種藥，包括除草劑、殺蟲劑，有的甚至還要打激素等營(yíng)養(yǎng)藥，并稱這樣的木耳自己不敢吃。一時(shí)間，網(wǎng)友們紛紛擔(dān)心，黑木耳真的這么“黑”嗎？
打藥男子聲稱，為了除草、殺蟲，栽培過(guò)程中至少要打兩次藥，不打農(nóng)藥沒(méi)有產(chǎn)量，但是打了農(nóng)藥肯定對(duì)人體有危害，自己肯定不吃。
視頻一出，不少網(wǎng)友驚呼，連木耳也打農(nóng)藥，實(shí)在太可怕了。
但是一些木耳種植戶和專家也提出了質(zhì)疑，認(rèn)為正常情況下栽培木耳根本無(wú)需打藥。
真相到底是什么呢？
近日，中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)發(fā)表了聲明，正式辟謠！
在聲明中，中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)對(duì)該視頻提出了兩點(diǎn)質(zhì)疑
疑點(diǎn)一
該視頻中所說(shuō)正在噴灑除草農(nóng)藥—農(nóng)達(dá)（又名“草甘膦”，屬低毒除草劑，在動(dòng)物體內(nèi)不蓄積，試驗(yàn)條件下對(duì)動(dòng)物未見致畸、致突變、致癌作用）。視頻中的黑木耳菌包上只有割掉的袋頂部有少量干的小耳芽，應(yīng)屬春季菌包秋季再管理，只能采收少量末茬木耳。此階段有少量的草不會(huì)增加病蟲害，對(duì)木耳的生長(zhǎng)無(wú)影響，無(wú)需除草。畫面中栽培模式是地栽，地表面覆蓋黑色地膜的作用就是防沙和阻止雜草生長(zhǎng)，畫面中看到的在地膜破損處長(zhǎng)出少量的草，并不影響木耳生長(zhǎng)，所謂的噴除草劑完全沒(méi)有必要，與常規(guī)的黑木耳栽培管理技術(shù)和田間管理常識(shí)嚴(yán)重不符。
在木耳的地栽模式中，為了防止地面雜草的生長(zhǎng)，一般會(huì)在覆蓋地膜之前提前除草，地面全部覆蓋地膜后黑木耳菌袋才會(huì)進(jìn)場(chǎng)排袋。排袋后靠黑色地膜和前期除草劑藥效即可有效阻止雜草生長(zhǎng)，無(wú)需噴灑除草劑。
疑點(diǎn)二
2、該視頻中所說(shuō)的要用多次殺蟲劑，且直接噴灑在耳片上。據(jù)我會(huì)了解，黑木耳是膠質(zhì)子實(shí)體，木耳生長(zhǎng)階段需要干濕交替，干干濕濕的管理技術(shù)很少發(fā)生蟲害。即使發(fā)生了蟲害，只需將菌棒上的木耳曬干，降低木耳含水量，蟲害自然消失。黑木耳對(duì)化學(xué)藥劑十分敏感，噴灑農(nóng)藥反而易致畸型耳，菇農(nóng)寧可通過(guò)陽(yáng)光爆曬進(jìn)行預(yù)防和控制，也不愿在正在出耳的菌袋上噴灑農(nóng)藥。
眾所周知，任何一種農(nóng)作物、動(dòng)物或微生物都有可能會(huì)受到其他病蟲害的侵害，黑木耳也不例外。黑木耳栽培過(guò)程中常見的蟲害有菇蚊、菇蠅和螨類等。如東北地區(qū)是我國(guó)黑木耳的主產(chǎn)地，全年氣候冷涼，尤其是冬季嚴(yán)寒，大田中殘留的蟲卵和病原孢子都難以越冬，蟲口基數(shù)極少，只要按照黑木耳栽培操作規(guī)程進(jìn)行，次年出耳期出現(xiàn)病蟲害爆發(fā)的概率也會(huì)極低，頻繁用藥只會(huì)徒增生產(chǎn)成本。食用菌防蟲的主要方式是栽培場(chǎng)地搞好環(huán)境衛(wèi)生，清除蟲源；發(fā)菌室安裝防蟲網(wǎng)，防止成蟲遷入。任何栽培階段用藥，必須嚴(yán)格按照用藥方法，可使用已經(jīng)過(guò)有關(guān)部門批準(zhǔn)登記的可用于食用菌生產(chǎn)的高效低毒、低殘留、無(wú)公害農(nóng)藥，用藥期宜早不宜遲，且農(nóng)藥不得直接在耳片上噴灑。
目前，國(guó)家有關(guān)部門對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用藥有明確的規(guī)定，各級(jí)政府部門對(duì)黑木耳的生產(chǎn)及產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)管也有明確的規(guī)定與措施。從我會(huì)掌握的情況看，目前市場(chǎng)中的黑木耳產(chǎn)品是符合國(guó)家安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的，未發(fā)現(xiàn)明顯有藥物殘留超標(biāo)現(xiàn)象。至于存在的個(gè)別不能安全生產(chǎn)及產(chǎn)品質(zhì)量不符合標(biāo)準(zhǔn)的情況，應(yīng)屬于個(gè)例，不能代表全產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)與產(chǎn)品實(shí)際。
黑木耳等食用菌是廣大消費(fèi)者喜愛(ài)的食品，食用菌生產(chǎn)也是當(dāng)前各地產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧的重要抓手，2016年全國(guó)黑木耳總產(chǎn)量超過(guò)了679萬(wàn)噸。拍攝此不實(shí)視頻的動(dòng)機(jī)不詳，但在全社會(huì)對(duì)食品安全問(wèn)題十分敏感的時(shí)期，其廣泛傳播，已經(jīng)引起了黑木耳生產(chǎn)及經(jīng)營(yíng)者的恐慌，在社會(huì)上已經(jīng)形成了負(fù)面擴(kuò)大效應(yīng)，如不及時(shí)予以制止與澄清，后果不堪設(shè)想。